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Salvatore Vicidomini

Sangennà pizzeria napoletana - Trieste (TS)

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In un edificio storico del centro di trieste in viale xx settembre, nasce sangennà, una pizzeria napoletana dove le parole d’ordine sono qualità e “napoletanità”! Con l’intervento sono state riportate alla luce le antiche volte a crociera in mattoni rossi e gli splendidi archi portanti in pietra del carso. Rispettando gli ambienti e la forma originaria dei locali che ospitano la pizzeria, il progetto ha previsto una separazione sulla lunghezza che da un lato ha definito la sala al pubblico e dall’altro i locali di servizio e preparazione. Gli ambienti volutamente non toccano le volte e lasciano integra la forma delle stanze. Una parete rossa in legno di betulla verniciato talvolta pensile, corre lungo la mezzeria degli ambienti e definisce tutto lo spazio. Marmo bianco, che viene utilizzato spessissimo nelle pizzerie del napoletano, per i piani di lavoro e per i piani dei tavoli. Dettagli oro nel rivestimento del forno (rigorosamente a legna) e per le lampade e i piedi dei tavoli. Tanti dettagli di comunicazione e oggetti della cultura napoletana, anche barocchi e ricchi di decorazioni a strizzare l’occhio allo splendido tesoro di san gennaro. Uno spicchio di napoli a trieste. Buon appetito!
 
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